Description
« Raviolis Festifs Ricotta et potimarron, Sauce ‘Faux Gras’ et Mirepoix de Légumes Racines »
Ce bon permet de participer au cours du samedi 16 novembre 2024 dans l’atelier de cuisine de Patricia.
Ce bon de 75€ est destiné à un adulte qui intègre le groupe du jour.
Durée d’un cour : entre 3h30 et 4h00 à partir de 14h30.
Contenu du cours : Atelier de cuisine végétarienne et festive où les participants réaliseront des raviolis en couleur, farcis à la ricotta, accompagnés d’une sauce « faux gras » onctueuse et d’une mirepoix colorée de légumes racines et champignons.
Un plat à la fois joyeux, gourmand et éco-responsables… parfait pour les fêtes !
En Théorie :
. Approche d’une cuisine éco-responsable.
. Bien choisir sa farine selon sa force et ses qualités nutritives.
. Comprendre le rôle du gluten et proposer une réponse alternative à son intolérance.
. Approche d’une cuisine alternative, sans intrants chimiques et sans maltraitance animale.
. Cuisiner joyeux, bon et sain à prix doux.
. La cuisson vapeur douce et ses bienfaits
En pratique :
. Technique de préparation d’une pâte à raviolis.
. Colorer naturellement une pâte à raviolis.
. Réaliser une ricotta et une farce ricotta-potimarron pour garnir les raviolis.
. Confectionner de jolis raviolis.
. Cuisson et conservation des raviolis.
. Réaliser une sauce “Faux Gras” évoquant le goût du foie gras sans en contenir !
. Découpe et cuisson de légumes racines (carottes, panais, betteraves).
. Cuisson des légumes en conservant leurs bienfaits nutritionnels et leurs saveurs.
. Réaliser un joli dressage gourmand.
Le 16 novembre 2024 :
Rendez-vous à 14h30 pour démarrer le cours !
A l’atelier de Patricia / « LE RADIS VERT » 4, rue du théâtre de Verdure à Grâne
INFO !
Oups ! Après réservation, vous ne pouvez finalement pas venir le 9 novembre ?
Contacter moi au plus vite et au moins 24h avant !
Ce bon pourra alors être utilisé dans un délais de 5 saisons à partir de la date de la commande (pas de cours en été) :
Sur un cours d’une valeur inférieure au bon cadeau ? pas de remboursement de la valeur résiduelle.
Sur un cours d’une valeur supérieure au bon cadeau ? la différence est à régler le jour du cours.
