Description
En Théorie :
. Histoire et origine du goulash.
. Approche d’une cuisine saine et éco-responsable.
. L’importance de vérifier la provenance des produits et leur mode de production.
. L’intérêt d’utiliser des aliments locaux, bruts, de saison et non raffinés.
. Utilisation des parures et épluchures.
En pratique :
. Techniques de découpe des légumes.
. Cuisson des légumes en conservant leurs bienfaits nutritionnels et leurs saveurs.
. Réalisation d’un bouillon végétal.
. Réalisation d’une purée de racines d’hiver.
. Découpe de la viande et cuisson en cocotte.
. Réalisation d’une sauce goulash.
. Réaliser un joli dressage gourmand.
Ce bon de 140€ est destiné à deux adultes qui intègrent le groupe du jour.
Ce bon permet de participer au cours du samedi 15 mars 2025 dans l’atelier de cuisine de Grâne.
Cours collectif de 6 personnes maxi
Le Samedi 15 mars 2025 de 14h30 à 18h30
Niveau débutant
Ce bon est téléchargeable en fin de commande
Prévoir un sac isotherme ou une glacière pour emporter votre réalisation dans les meilleures conditions.
Chaque élève cuisine 3 portions.
Vous avez un bon cadeau ? Réservez ce cours par téléphone !
Ce cours a une valeur supérieur à votre bon cadeau ? Le supplément est à régler le jour du cours.
