Description
Fromage frais au citron confit maison et herbes fraîches
Pot de 200g
Sauce fraiche pour accompagner un gravlax à l’apéritif ou en entrée.
Pour 4 à 6 personnes.
Disponible en commande jusqu’au 15 décembre
A récupérer le 23 ou 24 décembre à notre atelier
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Nous réalisons cette sauce avec un fromage blanc battu que nous égouttons (façon skyr).
Ce fromage blanc battu est réalisé avec du lait de vache des Montagnes d’Ardèche et de Haute Loire. Son goût frais, sa texture onctueuse et sa saveur lactique sont le fruit d’une recette traditionnelle, naturelle sans adjonction de protéine, ni d’épaississant ou de stabilisant.
Nous y ajoutons du jus fermenté de nos citrons confits et du citron confis mixé, ainsi que des herbes fraîches émincées et du poivre timut aux saveurs d’agrume.
Vous pouvez servir cette sauce en accompagnement de notre gravlax en apéritif ou en entrée.
Renseignements pratiques : A conserver entre 0 et 6°C.
Convient aux régimes : omnivore / végétarien
Allergènes : lactose /
